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Salade de haricots verts au fromage de chèvre
di Stasio

Salade de haricots verts au fromage de chèvre

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Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Tomate — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Tomates cerises coupées en deux ou tomates rouges coupées en dés
  • Huile d'olive extra vierge
  • Haricots verts parés
  • Fromage de chèvre frais non-affiné
  • Oignon rouge coupé en deux et émincé, trempé dans l'eau froide environ 15 minutes
  • Menthe ou ciboulette fraîche ciselée
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Mélanger les tomates, un peu d'huile d'olive et assaisonner.
  2. Faire cuire les haricots verts al dente dans une eau bouillante salée.
  3. Les égoutter et les mélanger aussitôt avec le fromage de chèvre.
  4. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et bien mélanger.
  5. Servir la salade tiède de haricots dans les assiettes, garnir de tomates, d'oignon et d'herbes.

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