Oeufs de cailles dans le vinaigre

Name: Oeufs de cailles dans le vinaigre
Ingredients: Oeufs de cailles; Vinaigre blanc ou vinaigre de vin blanc ou vinaigre de betteraves*; Herbes fraîches au choix (thym, thym citronné, estragon, aneth); Sel de mer ou fleur de sel ou sel Maldon; Poivre du moulin (facultatif)

Facile

Collations — Économique — Facile et simple — Oeufs — Rapide — Recette de semaine — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

Oeufs de cailles
Vinaigre blanc ou vinaigre de vin blanc ou vinaigre de betteraves*
Herbes fraîches au choix (thym, thym citronné, estragon, aneth)
Sel de mer ou fleur de sel ou sel Maldon
Poivre du moulin (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Porter de l'eau à ébullition, baisser à feu moyen et y déposer les oeufs.
Cuire à petits frémissements de 4 à 5 minutes.
Retirer les oeufs et les plonger dans une eau glacée.
Peler les oeufs et les déposer dans un bocal en verre. Insérer les herbes choisies.
Remplir de vinaigre (si vous voulez que ce soit moins vinaigré, ajouter de l'eau en proportion de 1/3 d'eau pour 2/3 de vinaigre.)
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 jours.
Saler et si désiré, poivrer avant de servir.