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Sandwichs à la ganache fouettée

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Ganache fouettée au chocolat (REF:: RECETTE ID 590)
  • Biscuits gingersnap, gaufrettes chocolatées ou gaufrettes vanille

Préparation

Étapes principales

Étendre la ganache de 1 à 1 ½ cm (½ à ¾ po) d'épaisseur sur une plaque recouverte de pellicule plastique, couvrir et congeler pendant au moins 3 heures.

Sortir du congélateur et tempérer environ 1 heure avant de couper à l'emporte-pièce du même format que les biscuits que vous aurez choisis.

Déposer la ganache entre deux biscuits et servir.

Astuce

Astuce

Vous pouvez découper les ganaches, les remettre au congélateur et les déposer sur les biscuits juste au moment de les servir. Les biscuits garderont ainsi leur croquant.