Temps
Préparation :
1 h
Rendement
4 portions
Pour le poisson
Pour la sauce oseille et parmesan
Pour les tomates confites
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Pour la sauce oseille et parmesan
Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'échalote 5 minutes à feu moyen.
Verser la crème et ajouter le parmesan. Cuire 10 minutes à feu doux.
Assaisonner, puis ajouter l'oseille.
Retirer du feu et broyer au pied-mélangeur afin d'obtenir une sauce lisse. Réserver.
Verser la sauce dans un plat allant au four.
Assaisonner et placer les filets de tilapia dans la sauce.
Cuire 20 minutes au four.
Pour les tomates confites
Placer les tomates sur une plaque avec les gousses d'ail et les arroser de l'huile d'olive.
Cuire 20 minutes au four à 175 °C (350 °F). Assaisonner.
Servir le poisson nappé de sauce et garni de tomates confites.
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