Sauce piquante
di Stasio

Sauce piquante


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 tasse ( 250 ml ) d'huile d'olive
  • 8 gousses d'ail hachées finement
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de paprika
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif) ou flocons de piments forts

Préparation

Étapes principales

Dans une poêle en fonte ou à fond épais, faire chauffer l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit très chaude mais non fumante.

Ajouter l'ail et laisser cuire doucement environ 10 secondes.

Ajouter le paprika et le piment, bien mélanger et retirer aussitôt du feu.

Servir avec le potage ou réserver dans un bocal fermé.


Note

Note

Conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine.

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Lexique

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