Légumes rôtis et glacés au gingembre
di Stasio

Légumes rôtis et glacés au gingembre


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 5 oz ( 150 g ) de courge (musquée, poivrée ou autres), vidée et tranchée
  • 2 pommes de terre coupées en quartiers
  • 2 carottes coupées en deux
  • 2 panais coupés en deux
  • 2 rabioles (navet blanc) coupées en quartiers
  • 1 céleri-rave moyen, coupé en quartiers
  • Quelques gousses d'ail en chemise
  • De l'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de beurre
  • 3 à 4 c. à soupe ( 45 à 60 ml ) d'eau
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de sucre ou de miel
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de gingembre frais râpé
  • Cresson

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

À l'aide d'un pinceau, badigeonner les légumes d'huile d'olive ou déposer les légumes sur une plaque de cuisson et les arroser légèrement d'huile puis les mélanger à la main afin de bien les enrober.

Assaisonner et cuire au four pendant 30 minutes.

Faire fondre le beurre. Ajouter l'eau, le miel et le gingembre.

Badigeonner les légumes et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir avec un riz complet, biologique et équitable et du poisson rôti au four, tofu, etc


Note

Note

Si possible utiliser des légumes biologiques

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