Marmelade de clémentines

Name: Marmelade de clémentines
Ingredients: 10 clémentines (si possible sans pépin); 1 1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 400 ml ) de jus de clémentines; 2 tasses ( 500 ml ) de sucre

Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Fruits — Recette de semaine — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

10 clémentines (si possible sans pépin)
1 1/2 tasse+ 2 c. à soupe ( 400 ml ) de jus de clémentines
2 tasses ( 500 ml ) de sucre

Préparation

Étapes principales

Pratiquer 2 incisions sur chaque clémentine.
Dans une casserole, couvrir les clémentines d'eau et porter à ébullition.
Égoutter et recommencer 2 fois.
Couper les clémentines en deux ou les laisser entières, ajouter le jus (ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir) et le sucre.
Faire mijoter, à découvert, de 2 à 3 heures en commençant à feu moyen jusqu'à ce que ça mijote légèrement puis poursuivre à feu doux.
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pour une nuit.
Égoutter les clémentines puis les hacher finement (s'il y a des pépins, les retirer).
Mélanger les clémentines et le jus de cuisson et mettre en pot.