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Stilton au porto
di Stasio

Stilton au porto

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 bocal de Stilton de 150 g (5 oz)*
  • 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de porto

Préparation

Étapes principales

  1. Enlever la cire du pot de Stilton.
  2. À l'aide d'un couteau d'office, pratiquer quelques incisions afin de permettre au porto de bien pénétrer dans le fromage.
  3. Verser le porto et réserver au réfrigérateur pour au moins une journée.
  4. Sortir du réfrigérateur de 30 à 45 minutes avant de servir.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Utiliser des variétés de fromage bleu du Québec comme le Ciel de Charlevoix ou le Bleu Bénédictin de l'Abbaye de Saint-Benoît. Placer le fromage dans un ramequin, bien le tasser, faire quelques incisions puis y verser tout simplement le porto. Réserver au réfrigérateur pour au moins une journée.

On peut également mélanger le bleu avec le porto et un peu de beurre au petit robot culinaire (ou écraser à la fourchette), ajouter quelques noix rôties hachées (Grenoble, noisettes, etc.) et mettre ensuite en pot ou en terrine.

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