Salade verte et vinaigrette au camembert coulant
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Facile
Facile et simple — Fruits — Légumes — Pomme — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 camembert bien froid dont on aura retiré la croûte
- 3 à 4 c. à soupe ( 45 à 60 ml ) de vinaigre de cidre
- 1 pomme Granny Smith ou autre ou 1 poire ferme, Abatte ou Bosc
- Jus de citron
- Laitue scarole, frisée, roquette ou épinards
- Un peu d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin
- Croûtons de pain baguette (facultatif)
Préparation
Étapes principales
- Couper le camembert en morceaux de 1 cm (1/2 po).
- Faire chauffer doucement au bain-marie ou au four à micro-ondes à puissance moyenne (50%) à 2 ou 3 reprises, de 10 à 20 secondes, en brassant à chaque fois ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Ajouter le vinaigre de cidre et bien mélanger.
- Enrober les tranches de pommes ou de poires avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
- Touiller la salade avec l'huile d'olive, saler et ajouter les fruits.
- Juste avant de servir, réchauffer la vinaigrette au four à micro-ondes une trentaine de secondes ou au bain-marie afin qu'elle soit bien coulante.
- Verser en filet sur la salade, poivrer et servir immédiatement.
- Si désiré servir avec des croûtons de pain baguette que vous aurez rôtis au four à 180 °C (350 °F) de 10 à 12 minutes.
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