Toasts crabe, chèvre et avocat
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Toasts crabe, chèvre et avocat


Ingrédients

Pour les toasts

  • 1 pain baguette
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 125 ml (1/2 tasse) fromage de chèvre frais
  • 2 petits avocats
  • Jus de 1/2 citron

Pour la préparation au crabe

  • 225 g (1/2 lb) chair de crabe surgelée
  • Jus de 1/2 citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 2 ml (1/2 c. à thé) paprika doux
  • Sel et poivre

Préparation

Pour la préparation au crabe

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la préparation au crabe et assaisonner.

Réserver.

Pour les toasts

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Découper environ 15 tranches de 2 cm (1 po) d'épaisseur dans le pain baguette et les badigeonner d'huile d'olive.

Garnir chaque tranche de pain d'un peu de fromage de chèvre.

Peler et dénoyauter les avocats, puis les couper en tranches et les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils brunissent.

Garnir chaque tranche de pain d'un morceau d'avocat.

Placer les tartines sur une plaque allant au four et cuire 10 minutes.

À la sortie du four, garnir chaque tartine de 15 ml (1 c. à soupe) de préparation au crabe et servir.

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Lexique

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