Amandes au paprika (pimentón)
À offrir — Collations — Économique — Facile et simple — Oeufs — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 blanc d'oeuf légèrement battu
- 2 tasses ( 500 ml ) d'amandes émondées (sans peau)
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de paprika doux fumé (pimentón*)
- Piment de Cayenne (au goût)
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de fleur de sel ou de sel cacher
Préparation
Étapes principales
- Ajouter le blanc d'oeuf aux amandes et bien les enrober.
- Enlever le surplus d'oeuf avec un papier absorbant.
- Ajouter les épices et le sel aux amandes et bien mélanger.
- Étendre les amandes, sans les superposer, sur une plaque tapissée d'un papier aluminium ou d'un papier parchemin.
- Cuire pendant 20 minutes au four préchauffé à 150 °C (300 °F).
- Sortir du four et mélanger en s'assurant que les amandes ne se touchent pas.
- Baisser le four à 120 °C (250 °F) et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient bien sèches.
- Laisser refroidir complètement, conserver dans une boîte hermétique et ce, pendant environ deux semaines.
Où trouver
*Le pimentón est une poudre de piments rouges séchés et fumés que l'on trouve dans les épiceries espagnoles ou dans des épiceries fines.
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