Bavette de veau grillée
di Stasio

Bavette de veau grillée


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Un peu d'huile de canola
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • Persil frais haché
  • Un peu de pâte de piments doux (facultatif)
  • Un peu de jus de citron
  • 1 bavette de veau
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Mélanger l'huile, l'ail, le persil, la pâte de piments et le jus de citron.

Faire mariner la bavette pendant 2 jours dans cette marinade.

Assaisonner la bavette et faire griller ou poêler à feu élevé.

Compter de 1 à 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson médium/saignante. Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur de la bavette.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Accompagner de rapinis sautés à l'ail et au citron et-ou d'une salade de tomates au vinaigre de Xérès et aux herbes.

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Lexique

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