Sel de sésame - Gomasio
di Stasio

Sel de sésame - Gomasio


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de graines de sésame
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de sel de mer

Préparation

Étapes principales

Faire chauffer le four à 180 °C (350 °F).

Mélanger les graines et le sel.

Verser sur une plaque et cuire au four* de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient dorées, en mélangeant à quelques reprises.

Laisser refroidir.

Moudre grossièrement au mortier (japonais de préférence) ou au moulin à café ou petit robot en pulsant. Attention de ne pas moudre trop fin.


Note

Note

Conserver au réfrigérateur.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

À saupoudrer sur le riz, les légumes (épinards, brocoli, haricots, concombre), le tofu, les sautés, les salades, etc.


Note

Note

*Vous pouvez également faire rôtir les graines de sésame dans une poêle à feu moyen en brassant constamment.

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Lexique

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