Salade de bettes à carde - Bietola
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Facile
Accompagnements — Automne — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 paquets de bette à carde
- De l'huile d'olive extra vierge
- Le jus de 1 citron
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Laver la bette à carde. Couper les côtes (tiges blanches) des feuilles et les couper en deux sur le sens de la longueur.
- Couper les feuilles en deux.
- Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes.
- Refroidir à l'eau froide pour arrêter la cuisson, déposer dans un linge de cuisine puis tordre délicatement pour enlever le maximum d'eau.
- Émincer au couteau et déposer dans un bol.
- Saler, huiler et ajouter le jus de citron.
- Bien mélanger et servir tiède ou à la température ambiante.
Astuce
La bette à carde s'ajoute aux farces pour le poulet, le lapin, dans la soupe, en accompagnement à un plat de pâtes, etc.
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