Salade de bettes à carde - Bietola

Name: Salade de bettes à carde - Bietola
Ingredients: 2 paquets de bette à carde; De l'huile d'olive extra vierge; Le jus de 1 citron; Sel et poivre du moulin

Facile

Accompagnements — Automne — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 paquets de bette à carde
De l'huile d'olive extra vierge
Le jus de 1 citron
Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Laver la bette à carde. Couper les côtes (tiges blanches) des feuilles et les couper en deux sur le sens de la longueur.
Couper les feuilles en deux.
Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes.
Refroidir à l'eau froide pour arrêter la cuisson, déposer dans un linge de cuisine puis tordre délicatement pour enlever le maximum d'eau.
Émincer au couteau et déposer dans un bol.
Saler, huiler et ajouter le jus de citron.
Bien mélanger et servir tiède ou à la température ambiante.