Oignons farcis au jambon
di Stasio

Oignons farcis au jambon


Ingrédients

Oignons

  • 3 moyens ou 2 gros oignons pelés

Farce

  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) d'huile d'olive
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) d'oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de persil, haché
  • 2 tasses(1/2 lb) ( 500 ml (250 g) ) de jambon haché
  • 1/2 c. à thé ( 2 ml ) de poivre du moulin
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de fromage parmesan râpé
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) d'un mélange de chapelure et de fromage parmesan râpé

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Couper les oignons en deux et les évider avec une cuillère à café en conservant 2 ou 3 couches extérieures de l'oignon.

Garder le reste de l'oignon pour la farce.

Huiler et saler les coupelles.

Déposer les coupelles d'oignon dans un plat allant au four bien huilé et cuire 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, hacher le reste des oignons.

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon haché et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.

Farcir les coupelles d'oignon avec la farce au jambon et déposer dans le plat de cuisson.

Couvrir le dessus avec une peu de chapelure et de fromage parmesan.

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient colorés. Servir avec un riz pilaf.

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