Marinade d'oignons
di Stasio

Marinade d'oignons


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 tasses ( 500 ml ) d'oignons perlés pelés*
  • 1 tasse ( 250 ml ) d'eau
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de vinaigre de vin blanc
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) d'huile d'olive
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de sucre
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de purée de tomate ou de pâte de tomate diluée
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/3 tasse ( 75 ml ) de raisins secs ou canneberges séchées

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole, verser tous les ingrédients et porter à ébullition.

Laisser confire, à feu doux, pendant 45 minutes à 1 heure.

Garder au réfrigérateur.


Astuce

Astuce

*Pour peler les oignons perlés : mettre les oignons dans de l'eau bouillante et laisser bouillir 30 secondes. Refroidir rapidement dans l'eau froide et égoutter. Retirer la racine avec un couteau pour peler facilement.


Option de substitution

Option de substitution

On peut remplacer par des oignons perlés congelés.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir avec les pâtés, les tourtes, sandwichs, pâté chinois, boeufs braisés,etc.

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Lexique

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