Sauce au persil
di Stasio

Sauce au persil


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 à 3 tasses ( 500 à 750 ml ) de persil plat haché
  • 1 tasse ( 250 ml ) de menthe ou de basilic frais haché ou 1/2 tasse (125 ml) de ciboulette ciselée
  • 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de câpres hachées
  • 1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de moutarde de Dijon
  • Le jus et le zeste de 1 citron
  • 3 à 4 c. à soupe ( 45 à 60 ml ) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail pressée ou hachée finement (facultatif)
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Servir avec le flanc de boeuf.

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Lexique

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