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Salade de laitue et d'herbes fraîches

Ingrédients

Vinaigrette

  • 1/3 tasse ( 80 ml ) d'herbes fraîches hachées (beaucoup de menthe, de l'estragon, de la ciboulette, de l'aneth, du persil, du basilic*)
  • Le jus de 1/2 citron
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de tamari ou de sauce soya
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile d'olive
  • Poivre du moulin

Salade

  • 1 laitue de saison (Boston, feuilles de chênes, frisée, etc.)
  • Feuilles de céleri
  • Feuilles de basilic, de persil plat, d'estragon, etc.
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Vinaigrette

Mélanger tous les ingrédients.

Salade

Mélanger tous les ingrédients, accompagner de vinaigrette aux herbes fraîches ou de votre vinaigrette préférée.

Note

Note

*Éviter d'utiliser des herbes tels que romarin, thym et sauge qui seraient trop parfumées et moins délicates.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour transformer cette vinaigrette en marinade, omettre le jus de citron et ajouter 15 ml (1 c. à s.) de zeste de citron râpé. Faire mariner des blancs de poulet ou des morceaux de poisson au minimum 30 minutes avant de les faire griller.