Omelette aux pommes de terre et au jambon
di Stasio

Omelette aux pommes de terre et au jambon


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Huile d'olive
  • 3 pommes de terre moyennes cuites et tranchées
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 oignon émincé
  • 1 1/2 à 2 tasses ( 375 à 500 ml ) de petits cubes de jambon
  • 6 oeufs
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) d'eau
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans une poêle antiadhésive d'environ 8 à 9 po de diamètre, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et saisir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

Les retirer de la poêle et les réserver.

Ajouter un peu d'huile à la poêle et faire revenir à feu doux, le poivron et l'oignon de 3 à 4 minutes.

Ajouter le jambon, les pommes de terre et bien répartir le tout dans la poêle.

Fouetter les oeufs, l'eau, le parmesan et verser dans la poêle.

Assaisonner et faire cuire jusqu'à ce que l'omelette soit juste prise. Accompagner d'une salade.

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