Pizza à l'oeuf
di Stasio

Pizza à l'oeuf


Ingrédients

Sauce tomate rapide

  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes en dés ou hachées grossièrement et égouttées
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de fromage parmesan
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Origan séché ou basilic frais
  • Sel et poivre du moulin

Garniture

  • 2 tasses ( 500 ml ) de fromage mozzarella râpé
  • 7 oz ( 200 g ) de fromage bleu le rassembleu ou autre fromage bleu
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) d'huile d'olive
  • 4 oeufs petits
  • Sel et poivre du moulin

Accompagnement

  • Laitues de votre choix (micro betterave, roquette, chicorée niçoise, bébés épinards, endives, mesclun, etc.)
  • Vinaigrette de votre choix

Préparation

Étapes principales

Pour la pâte à pizza congelée, la huiler et la placer dans un bol.

Couvrir d'un linge humide et laisser décongeler au réfrigérateur une nuit ou au comptoir environ 6 heures.

Diviser la pâte en 4 parts égales.

Préchauffer le four à 220°C / 425°F.

Mélanger les ingrédients de la sauce.

Abaisser les pâtes à pizza et les déposer sur des assiettes à pizza trouées ou sur des plaques munies d'un papier parchemin.

Huiler le pourtour de la pâte et l'assaisonner.

Étaler la sauce au centre de la pâte.

Répartir le fromage mozzarella et le bleu.

Verser un filet d'huile et cuire sur la grille du bas du four pendant 5 minutes.

Retirer du four et écarter la garniture du centre de chaque pizza pour y creuser une cavité.

Casser un oeuf dans chacune. Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Accompagner d'une salade de laitues.


Variante

Variante

Variante à l'anchois : tout simplement déposer des anchois sur la sauce tomate. Faire cuire 5 minutes, déposer l'oeuf puis poursuivre 10 minutes. Poivrer seulement.

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Lexique

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