Figues pochées au thé et crème vanillée
di Stasio

Figues pochées au thé et crème vanillée


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 tasses ( 1 l ) de thé aromatisé
  • 1 lb (environ 24) ( 500 g (environ 24) ) de figues séchées
  • Crème à 35%
  • Mascarpone
  • Un peu de sucre (au goût)
  • Un peu d'extrait de vanille

Préparation

Étapes principales

Préparer un thé assez fort que vous laisserez infuser une dizaine de minutes.

Passer le thé au tamis et y faire tremper les figues toute une nuit (au minimum une heure).

Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.

Retirer les figues, porter le thé à ébullition et faire réduire jusqu'à épaississement du sirop soit environ 10 minutes.

Fouetter la crème, la mascarpone (en quantité égale) et la vanille.

Ajouter le sucre. Servir les figues tièdes ou froides et napper de crème vanillée.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Accompagner de yaourt, de crème fraîche ou de glace à la vanille.


Note

Note

Recette maghrébine

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Lexique

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