Salade de betteraves

Name: Salade de betteraves
Ingredients: 2 lbs ( 1 kg ) de betteraves; 1/4 tasse ( 60 ml ) de mayonnaise; 1/4 tasse ( 60 ml ) de crème sûre; 1 gousse d'ail pressée ou hachée finement; 1/2 à 3/4 tasse ( 125 à 175 ml ) de noix de Grenoble (idéalement grillées*); Persil plat; Sel et poivre du moulin

Économique — Facile et simple — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 lbs ( 1 kg ) de betteraves
1/4 tasse ( 60 ml ) de mayonnaise
1/4 tasse ( 60 ml ) de crème sûre
1 gousse d'ail pressée ou hachée finement
1/2 à 3/4 tasse ( 125 à 175 ml ) de noix de Grenoble (idéalement grillées*)
Persil plat
Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Envelopper les betteraves dans un papier d'aluminium et les faire cuire de 45 minutes à 1 heure (selon leur grosseur) au four préchauffé à 200°C/400° F.
Peler les betteraves puis les râper.
Ajouter la mayonnaise, la crème sûre, l'ail, le sel et le poivre et bien mélanger.
Moudre les noix au mortier et les ajouter à la salade.
Bien mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement.
Au moment de servir, garnir de crème sûre, de quelques noix hachées et de feuilles de persil plat.