Torte au chocolat aux éclats de gourganes
Chocolat — Desserts — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Végétarien
Ingrédients
Torte au chocolat
- 1 1/2 tasse ( 375 ml ) de noisettes grillées, hachées grossièrement ou 8 oz ( 250 g ) d'éclats de gourganes torréfiées
- 8 oz ( 250 g ) de chocolat mi-sucré haché grossièrement
- 1/2 lb ( 250 g ) de beurre doux, à la température ambiante
- 1 tasse ( 250 ml ) de sucre
- 6 gros oeufs
- Fleur de sel
- Feuilles de menthe
Sauce au yogourt
- Yogourt
- Miel, au goût
- Menthe hachée finement, au goût
Préparation
Torte au chocolat
- Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF ), selon le four.
- Beurrer généreusement un moule à charnière et saupoudrer le moule de sucre.
- Dans la partie supérieure d'un bain-marie, fondre le chocolat. Réserver.
- Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en émulsionnant bien entre chaque addition.
- Incorporer le chocolat et les noisettes ou éclats de gourganes.
- Cuire 40 à 60 minutes au centre du four. Surveiller et lorsqu'il ne reste que le centre coulant, retirer du four et laisser reposer. La chaleur inerte complètera la cuisson.
Sauce au yogourt
- Mélanger le yogourt avec un peu de miel et de la menthe hachée finement.
Servir
- Avec la sauce au yogourt, la fleur de sel et quelques feuilles de menthe fraîches.
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