Sablé breton
-
Rendement
12 portions (si utilisée pour la recette de pot de crème chocolat)
À offrir — Desserts — Économique — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Réconfort
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 jaunes d'oeufs à température ambiante
- 3/4 tasse ( 175 ml ) de sucre
- 1 1/2 tasse ( 375 ml ) de farine
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de poudre à pâte
- 2/3 tasse ( 150 ml ) de beurre salé en pommade
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 180°C/350°F pour une cuisson sans cercle de métal ou à 160°C/300°F pour une cuisson avec cercle de métal.
- Dans un bol, à l'aide du batteur électrique ou d'un fouet, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger. Incorporer le beurre.
- Continuer de travailler la préparation à la spatule.
- Transférer la pâte entre deux feuilles de papier parchemin.
- Manipuler la pâte pour la rendre bien homogène.
- Abaisser la pâte, en laissant la pâte entre les feuilles de papier parchemin, à 1 cm (½ po) d'épaisseur pour un petit gâteau et à 5 mm (¼ po) pour un fond de tartelette.
- Réfrigérer 2 heures.
- Découper la pâte avec les cercles de métal et cuire 10 à 12 minutes. Sinon découper avec un verre légèrement moins grand car sans le cercle, la pâte s'étend un peu et cuire 10 à 12 minutes.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique
