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Eau de fruits - Aqua de fruta
di Stasio

Eau de fruits - Aqua de fruta

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Ingrédients

Eau de fruits

  • Ananas ou autre fruit tropical ( papaye, mangue, ect.) coupé en gros cubes
  • Eau
  • Sucre si nécessaire

Sangrita

  • 2 tomates pelées et émondées
  • 250 ml ( 1 tasse ) de jus d'orange frais
  • Une pointe de piment frais broyé ou de piment séché réhydraté et broyé, au goût
  • 15 ml (1 c. à s.) de coriandre fraîche
  • 1 pincée de sel

Préparation

Eau de fruits

  1. Déposer les morceaux de fruits dans le récipient du mélangeur, recouvrir d'eau et réduire en purée.
  2. Ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Si le jus n'est pas assez sucré, ajouter un peu de sucre et mélanger bien pour le dissoudre.
  3. Verser dans un verre rempli de glaçons.

Sangrita (Philippe & Ethné de Vienne)

  1. Déposer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur et liquéfier.
  2. Servir en shooter accompagné d'un shooter de Tequila.

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