Sauce canneberges au vin rouge
Accompagnements — Fruits — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 morceau de 5 cm (2 po) de cannelle
- Noix de muscade
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de gingembre séché
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de poivre noir
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de baies de genièvre (facultatif)
- 2 tasses ( 500 ml ) de canneberges
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de vin rouge ou porto
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de miel
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de zeste de citron
- 1/2 c. à thé ( 2 ml ) de sel
Préparation
Étapes principales
- Réduire les épices en poudre* dans un mortier ou dans un moulin à café ou encore utiliser des épices déjà moulues.
- Déposer tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir à moitié et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
Astuce
*On peut aussi placer les épices entières dans un coton à fromage et les retirer à la fin de la cuisson.
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