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Le bouillon, tradition Sicotte-Payette
di Stasio

Le bouillon, tradition Sicotte-Payette

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 gros poulet
  • 2 à 3 oignons pelés
  • 2 à 3 branches de céleri
  • 10 tasses ( 2,5 l ) d'eau
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Déposer le poulet dans une grande marmite.
  2. Couvrir d'eau et déposer le reste des ingrédients dans la marmite.
  3. Porter à ébullition, écumer et laisser mijoter doucement quelques heures.
  4. Retirer le poulet et filtrer le bouillon.
  5. Servir en déposant quelques morceaux de poulet dans le fond d'une assiette creuse.
  6. Arroser le poulet avec le bouillon doré.

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