Le bouillon, tradition Sicotte-Payette
Bouillons — Économique — Facile et simple — Légumes — Poulet et volaille — Recette de semaine — Réconfort — Santé et protéiné
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 gros poulet
- 2 à 3 oignons pelés
- 2 à 3 branches de céleri
- 10 tasses ( 2,5 l ) d'eau
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Déposer le poulet dans une grande marmite.
- Couvrir d'eau et déposer le reste des ingrédients dans la marmite.
- Porter à ébullition, écumer et laisser mijoter doucement quelques heures.
- Retirer le poulet et filtrer le bouillon.
- Servir en déposant quelques morceaux de poulet dans le fond d'une assiette creuse.
- Arroser le poulet avec le bouillon doré.
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