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Raviolis à la sauge
di Stasio

Raviolis à la sauge

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Ingrédients

Pour les raviolis

  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre ou un mélange d'huile et beurre
  • 15 feuilles de sauge fraîche
  • 1/3 tasse ( 75 ml ) de bouillon de légumes ou de poulet
  • 8 oz ( 225 g ) de raviolis au fromage du commerce

Garnitures au choix

  • Zeste de citron
  • Noix de Grenoble grillées, hachées
  • Parmesan râpé ou en copeaux
  • Poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Infuser les feuilles de sauge dans le beurre quelques minutes à feu doux.
  2. Ajouter le bouillon; porter à ébullition et réduire quelques minutes.
  3. Enrober les raviolis avec la sauce et servir immédiatement.
  4. Garnir de l'une ou l'autre des garnitures suggérées.

Option végétarienne

Option végétarienne

Cette recette se confectionne facilement en version végé, en utilisant du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet et en optant pour des raviolis à la ricotta ou épinards et ricotta.

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