Bruschetta fèves et parmesan
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Facile
Entrées — Facile et simple — Légumes — Rapide — Réconfort — Santé et protéiné
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 boîte de 540 ml (19 oz ) de légumineuses (Roma, Cannellini ou autres haricots blancs)
- 4 c. à soupe ( 60 ml ) d'huile d'olive au citron
- 1 branche de romarin frais ou thym défait en brindilles
- 2 gousses d'ail pelées et coupées en deux
- 4 grandes tranches de pain aux olives
- 12 tranches de prosciutto
- Sel et poivre
- Copeaux de fromage parmesan Reggiano
Préparation
Étapes principales
- Rincer et bien égoutter les fèves. Écraser légèrement les fèves, à l'aide d'un pilon.
- Ajouter l'huile, le romarin, sel et poivre.
- Faire griller les tranches de pain sous le gril ou au grille-pain.
- Frotter, généreusement, le pain chaud avec ½ gousse d'ail.
- Garnir chaque tartine avec 3 tranches de prosciutto et du mélange de fèves.
- Griller au four.
- Verser un peu d'huile et garnir de quelques copeaux de fromage parmesan sur les bruschetta chaudes.
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