Raisins au porto
Desserts — Fruits
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb ( 500 g ) de raisins sans pépins
- 5 longs zestes de citron
- 1 tasse ( 250 ml ) de porto
Préparation
Raisins au porto
- À l'aide de ciseaux, couper la grappe de raisins en petites grappes de 3 ou 4 raisins.
- Déposer les « grappettes » de raisins et les zestes de citron dans un sac à congélation moyen et y verser le porto.
- Refermer le sac et aspirer à l'aide d'une paille le maximum d'air afin d'immerger les raisins dans le porto.
- Laisser macérer au moins 6 à 8 h.
- Déposer dans une coupe et grignoter en fin de repas.
Pour des raisins glacés*
- Retirer les raisins de la branche et déposez-les sur une grande plaque.
- Placer au congélateur 2 à 3 h ou jusqu'à ce que les raisins soient gelés.
- Déposer les raisins glacés dans une coupe et grignoter.
Note
*Une astuce plus qu'une recette: des sorbets miniatures.
On peut aussi mettre à glacer les raisins après les avoir macérés au porto ou au vin de muscat.
Option de substitution
On pourra remplacer le porto par du vin de muscat.
Suggestion gourmande
À l'apéro, en accompagnement des fromages, pour terminer le repas… comme bon vous semblera!
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Lexique
