Raisins au porto
di Stasio

Raisins au porto


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 lb ( 500 g ) de raisins sans pépins
  • 5 longs zestes de citron
  • 1 tasse ( 250 ml ) de porto

Préparation

Raisins au porto

À l'aide de ciseaux, couper la grappe de raisins en petites grappes de 3 ou 4 raisins.

Déposer les « grappettes » de raisins et les zestes de citron dans un sac à congélation moyen et y verser le porto.

Refermer le sac et aspirer à l'aide d'une paille le maximum d'air afin d'immerger les raisins dans le porto.

Laisser macérer au moins 6 à 8 h.

Déposer dans une coupe et grignoter en fin de repas.

Pour des raisins glacés*

Retirer les raisins de la branche et déposez-les sur une grande plaque.

Placer au congélateur 2 à 3 h ou jusqu'à ce que les raisins soient gelés.

Déposer les raisins glacés dans une coupe et grignoter.


Note

Note

*Une astuce plus qu'une recette: des sorbets miniatures. {{SL}} On peut aussi mettre à glacer les raisins après les avoir macérés au porto ou au vin de muscat.


Option de substitution

Option de substitution

On pourra remplacer le porto par du vin de muscat.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

À l'apéro, en accompagnement des fromages, pour terminer le repas… comme bon vous semblera!

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Lexique

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