Gâteau aux bleuets à la semoule de blé
di Stasio

Gâteau aux bleuets à la semoule de blé


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 3 tasses ( 750 ml ) de bleuets du Lac frais ou surgelés*
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de sucre
  • 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • 1/3 tasse + 2 c. à soupe ( 105 ml ) de sucre
  • 2/3 tasse ( 150 ml ) de semoule de blé fine**
  • 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de poudre à pâte
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de zestes d'orange finement hachés
  • 1/3 tasse ( 75 ml ) de lait

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 190° C ( 375º F )

Dans un moule rond de 23 cm (9 po) de diamètre, déposer les bleuets et 125 ml (1/2 tasse) de sucre.

Dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige au batteur électrique en y incorporant 75 ml (1/3 de tasse) de sucre.

Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre pendant 2 minutes.

Incorporer les ingrédients secs aux jaunes d'oeufs et mélanger 30 secondes.

Ajouter les zestes d'orange et le lait et mélanger juste assez pour humecter la pâte.

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en les pliant dans la pâte.

Verser sur les bleuets et étaler uniformément.

Cuire au centre du four environ 40 minutes.


Note

Note

* Si vous utilisez des bleuets congelés, ajoutez-y 30 ml (2 c. à table) de farine.


Option de substitution

Option de substitution

**On peut remplacer la semoule de blé par de la poudre d'amandes. {{SL}} On peut également remplacer les bleuets par tout autres petits fruits frais ou surgelés.


Note

Note

On peut faire cuire le gâteau dans des bols individuels ou ramequins mais réduire la cuisson entre 25 à 30 minutes.

Vous aimeriez aussi

Pommes confites et crème brûlée à l'érable

Pommes confites et crème brûlée à l'érable

  • (0)

di Stasio

Pouding au pain chocolaté

Pouding au pain chocolaté

  • (1)

di Stasio

Pouding aux petits fruits d'été

Pouding aux petits fruits d'été

  • (0)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.