Gratin dauphinois
di Stasio

Gratin dauphinois


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 pomme de terre par personne, pelée et taillée en tranches fines
  • 1 à 2 gousse d'ail pressée
  • Lait 3,25%
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • Crème 35%
  • Muscade ou poudre de cari au goût

Préparation

Étapes principales

Mettre les pommes de terre dans une poêle anti-adhésive et verser le lait pour les recouvrir. Saler généreusement.

Ajouter l'ail, le poivre et la feuille de laurier; bien mélanger.

Porter à ébullition sur feu moyen, en remuant de temps en temps pour que les pommes de terre ne collent pas au fond de la poêle.

Baisser le feu et faire cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps : les pommes de terre doivent être tendres sans se défaire.

Préchauffer le four à 350ºF (180 C).

Verser les pommes de terre dans un plat à gratin et couvrir de crème. Saupoudrer de muscade et poivrer.

Cuire au centre du four environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.


Astuce

Astuce

Suggestion de Daniel Pinard : à la sortie du four, soulever les pommes de terre et glisser un filet de poisson tranché mince sous les pommes de terre. La chaleur du plat suffira à cuire le poisson.

Vous aimeriez aussi

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

  • (0)

di Stasio

Purée de navet

Purée de navet

  • (0)

di Stasio

Légumes rôtis et glacés au gingembre

Légumes rôtis et glacés au gingembre

  • (0)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.