Pain de viande pas ordinaire de tante Loulou
Agneau — Boeuf — Facile et simple — Légumes — Oeufs — Plats principaux — Produits laitiers — Réconfort — Santé et protéiné — Soupers — Veau
Ingrédients
Pain de viande
- 3/4 lb ( 350 g ) d'agneau haché
- 3/4 lb ( 350 g ) de veau haché
- 1/2 lb ( 225 g ) de boeuf haché
- 1 gros oignon ciselé
- 2 tasses ( 500 ml ) de carottes râpées
- 2 oeufs
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
- 3/4 tasse ( 190 ml ) de germe de blé ou chapelure
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de raifort préparé
- 3 c. à soupe ( 45 ml ) de câpres ou olives
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de sauge
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de sauce Worcestershire
- 3 c. à soupe ( 45 ml ) comble de moutarde de Dijon
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de sel
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de poivre
Garniture (facultative)
- 3 c. à soupe ( 45 ml ) de sucre brun ou cassonade
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de ketchup
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de moutarde sèche
- Une pincée de muscade
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 350 F (180 C).
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et déposer le mélange dans un moule à pain.
- Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol et recouvrir le pain de viande avec celle-ci.
- Faire cuire au four pendant 1 heure.
- Peut se servir froid ou chaud.
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