Pain de viande pas ordinaire de tante Loulou
di Stasio

Pain de viande pas ordinaire de tante Loulou


Ingrédients

Pain de viande

  • 3/4 lb ( 350 g ) d'agneau haché
  • 3/4 lb ( 350 g ) de veau haché
  • 1/2 lb ( 225 g ) de boeuf haché
  • 1 gros oignon ciselé
  • 2 tasses ( 500 ml ) de carottes râpées
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
  • 3/4 tasse ( 190 ml ) de germe de blé ou chapelure
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de raifort préparé
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de câpres ou olives
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de sauge
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de sauce Worcestershire
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) comble de moutarde de Dijon
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de sel
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de poivre

Garniture (facultative)

  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de sucre brun ou cassonade
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de ketchup
  • 2 c. à thé ( 10 ml ) de moutarde sèche
  • Une pincée de muscade

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et déposer le mélange dans un moule à pain.

Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol et recouvrir le pain de viande avec celle-ci.

Faire cuire au four pendant 1 heure.

Peut se servir froid ou chaud.

Vous aimeriez aussi

Pain de veau de Modène

Pain de veau de Modène

  • (0)

di Stasio

Pain à la viande

Pain à la viande

  • (0)

di Stasio

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

  • (0)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.