Oeufs durs farcis
di Stasio

Oeufs durs farcis


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Oeufs
  • Eau
  • Cari
  • Herbes séchées
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Méthode de cuisson 1

Dans une casserole, couvrir les oeufs d'au moins 2,5 cm (1 po) d'eau froide.

Porter l'eau à ébullition, réduire la chaleur, cuire doucement les oeufs 10 minutes à couvert.

Retirer du feu, refroidir immédiatement les oeufs dans un grand bol d'eau glacée.

Méthode de cuisson 2

Placer les oeufs dans la casserole, les couvrir d'eau froide.

Porter à ébullition, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer les oeufs au comptoir 12 minutes.

Refroidir immédiatement les oeufs dans un grand bol d'eau glacée.

Oeufs farcis

Casser délicatement la coquille et la retirer. Rincer les oeufs.

Pour les farcir, couper les oeufs en deux.

Retirer le jaune et le malaxer dans un bol avec de la mayonnaise nature, au cari ou aux fines herbes, saler et poivrer.

Farcir les blancs avec les jaunes parfumés et garnir d'une petite tige d'herbe.

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