Bakmi goreng (Indonésie) - Nouilles sautées

Name: Bakmi goreng (Indonésie) - Nouilles sautées
Ingredients: 1/2 paquet de nouilles cantonaises; 4 gousses d'ail hachées finement; 1 oignon haché finement; 1 petit piment haché finement ou sambal oelek; 3 c. à soupe ( 45 ml ) d'huile végétale; 4 oz ( 125 g ) de poulet émincé, autre viande ou tofu; Légumes au choix (carottes émincées, haricots verts, fèves germées parées, chou chinois émincé, brocoli chinois…); 2 c. à soupe ( 30 ml ) de ketjap (REF:: RECETTE ID 292) ou 1 c. à soupe ( 15 ml ) chacune de sauce soya et cassonade; 4 oz ( 125 g ) de crevettes nordiques; Cresson paré; Laitue iceberg émincée (facultatif); Basilic frais ciselé; Échalotes vertes émincées; Oignons frits

Facile

Asiatique — Facile et simple — Légumes — Plats principaux — Poulet — Rapide — Santé et protéiné — Soupers

Ingrédients

Ingrédients principaux

1/2 paquet de nouilles cantonaises
4 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché finement
1 petit piment haché finement ou sambal oelek
3 c. à soupe ( 45 ml ) d'huile végétale
4 oz ( 125 g ) de poulet émincé, autre viande ou tofu
Légumes au choix (carottes émincées, haricots verts, fèves germées parées, chou chinois émincé, brocoli chinois…)
2 c. à soupe ( 30 ml ) de ketjap (REF:: RECETTE ID 292) ou 1 c. à soupe ( 15 ml ) chacune de sauce soya et cassonade
4 oz ( 125 g ) de crevettes nordiques
Cresson paré
Laitue iceberg émincée (facultatif)
Basilic frais ciselé
Échalotes vertes émincées
Oignons frits

Préparation

Étapes principales

Blanchir les nouilles à l'eau bouillante salée. Au premier frémissement, les égoutter et les rincer sous l'eau froide. Réserver.
Dans un wok, sauter l'oignon et l'ail dans l'huile.
Ajouter le poulet, sauter 2 à 3 minutes.
Ajouter les carottes, les haricots, les fèves germées, le chou, le brocoli chinois… le sel, le poivre et le ketjap cuire 2 minutes.
Ajouter les nouilles, les couper en morceaux. Sauter 2 minutes.
Ajouter les éléments fragiles tels que les crevettes, le cresson et la laitue iceberg, remuer juste pour réchauffer.
Garnir de basilic et d'échalotes. Accompagner au service d'oignons frits.