Soupe orientale
di Stasio

Soupe orientale


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 oignon haché grossièrement
  • 2 carottes, pelées, tranchées finement
  • 1 à 2 branche de céleri, tranchées finement
  • Huile d'arachide ou végétale
  • Cumin
  • Coriandre moulue
  • Nuoc mâm
  • Bouillon de poulet maison ou du commerce
  • Sel, poivre du moulin
  • Oignons verts, émincés (tranché finement)

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole, attendrir les légumes dans l'huile à feu moyen.

Ajouter les assaisonnements au goût.

Ajouter le bouillon, porter à ébullition.

Si désiré, saler et poivrer

Au service, saupoudrer d'oignons verts.


Note

Note

Christian suggère d'ajouter du tamari à la soupe.

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Lexique

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