Gratin de poireaux
-
Facile
Automne — Facile et simple — Légumes — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2,2 lbs ( 1 kg ) de poireaux
- 4 tasses ( 1 l ) de bouillon de poulet
- 4 tasses ( 1 l ) de lait entier
- 3/4 de tasse ( 150 g ) de beurre
- 1 tasse ( 150 g ) de farine
- 7 oz ( 200 g ) de fromage emmental, Beaufort ou gruyère
- Sel, poivre du moulin
- Muscade au goût
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).
- Couper la partie verte foncée des poireaux. Les couper en quatre sur la longueur pour les laver soigneusement sous l'eau courante. Émincer.
- Dans une casserole, cuire les poireaux dans le bouillon de poulet jusqu'à ce que tendres. Égoutter et réserver les poireaux dans un bol.
- Ajouter le lait au bouillon, réserver à feu très doux.
- Dans une casserole, à feu doux, fondre le beurre, ajouter la farine et cuire en remuant 5 minutes sans coloration.
- Mouiller avec le liquide chaud, ajouter 250 ml (1 tasse) des poireaux et mijoter doucement en fouettant doucement durant 5 minutes.
- Incorporer le fromage, assaisonner au goût (attention au sel, le fromage peut être salé).
- Passer la sauce au tamis.
- Mélanger les poireaux et la sauce. Verser dans des plats à gratin et couvrir de fromage râpé.
- Gratiner au four.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique