Agneau braisé
Agneau — Facile et simple — Légumes — Plats principaux — Réconfort — Soupers — Tomate
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 lbs ( 1,5 kg ) d'agneau en gros cubes (épaule ou gigot)
- Sel
- 2 oignons en gros cubes
- 3 c. à soupe ( 45 ml ) d'huile d'olive
- 2 branches de thym frais ou 1 c. à thé ( 5 ml ) de thym séché ou de romarin frais, haché finement
- 28 oz ( 798 ml ) de tomates de tomates italiennes en dés, égouttées ou 3 tomates mûres, en cubes
- Eau, vin blanc
Préparation
Étapes principales
- Saler l'agneau. Dans une casserole épaisse, dorer l'agneau de toutes parts.
- Ajouter l'oignon et cuire doucement pour colorer.
- Ajouter le thym ou le romarin, les tomates et le liquide choisi pour couvrir.
- Mijoter à couvert pendant 2 h 30 ou jusqu'à ce que la viande soit bien tendre en maintenant le niveau de liquide à hauteur.
Suggestion gourmande
Accompagner de papardelle ou autre pâtes, de brocoli chinois ou de brocoli ordinaire et de jus de cuisson.
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