Pâte à pizza
Économique — Facile et simple — Pâtes de base — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 oz ( 50 g ) de levure de bière ou 1 oz ( 25 g ) de levure sèche Fleishmans
- 4 tasses ( 1 l ) de farine « OO »* ou de la farine tout usage
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de sucre
- 2 1/2 tasses ( 625 ml ) d'eau tiède, « à la température du corps »
- 2 tasses ( 500 ml ) de semoule de blé
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de sel
Préparation
Étapes principales
- Quantité suffisante pour 2 pizzas de 41 cm (16 po)
- ou 2 plaques rectangulaires de 38 X 25 cm (15 X 10 po)
- Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède. Remuer pour bien dissoudre.
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la semoule et le sel.
- Verser le mélange de levure sur les ingrédients secs.
- Pétrir, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique, environ 5 à 8 minutes. Ajouter de la farine au besoin, partager la pâte en deux, placer dans 2 bols séparés.
- Couvrir la pâte d'un torchon propre, laisser lever au chaud environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.
- Dégonfler la pâte, la pétrir de nouveau quelques minutes.
- Remettre la pâte dans les bols, couvrir et laisser lever encore 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.
- SaviezVous: Un endroit chaud propice à faire lever la pâte sera un four éteint avec la lumière allumée.
Où trouver
*On trouvera la farine « OO » et la semoule de blé dur à la Quincaillerie Dante
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