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Chocolat chaud pimenté
di Stasio

Chocolat chaud pimenté

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    6 petites tasses

Automne — Chocolat — Économique — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/3 tasse ( 90 ml ) comble de bon chocolat brut ou créole ou non sucré ou à 70% et plus beurre de cacao, râpé finement
  • Sucre roux, au goût
  • 1 gousse de vanille mexicaine ou Bourbon ou autre, fendue, grattée pour en dégager les graines
  • 2 1/2 tasses ( 625 ml ) d'eau froide
  • Piment pasilla de Oaxaca ou piment d'Espelette ou autre, moulu

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole, réunir le chocolat, le sucre la vanille et l'eau froide.
  2. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu, jeter la gousse de vanille.
  3. Fouetter le chocolat chaud pour faire mousser à l'aide d'un moussoir à café ou d'un batteur électrique.
  4. Verser dans 6 petites tasses, saupoudrer de piment au goût.

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