Chocolat chaud pimenté
-
Facile
-
Rendement
6 petites tasses
Automne — Chocolat — Économique — Facile et simple — Rapide — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1/3 tasse ( 90 ml ) comble de bon chocolat brut ou créole ou non sucré ou à 70% et plus beurre de cacao, râpé finement
- Sucre roux, au goût
- 1 gousse de vanille mexicaine ou Bourbon ou autre, fendue, grattée pour en dégager les graines
- 2 1/2 tasses ( 625 ml ) d'eau froide
- Piment pasilla de Oaxaca ou piment d'Espelette ou autre, moulu
Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole, réunir le chocolat, le sucre la vanille et l'eau froide.
- Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu, jeter la gousse de vanille.
- Fouetter le chocolat chaud pour faire mousser à l'aide d'un moussoir à café ou d'un batteur électrique.
- Verser dans 6 petites tasses, saupoudrer de piment au goût.
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Lexique
