Vinaigre de framboises maison

Name: Vinaigre de framboises maison
Yield: 500 ml - 2 tasses
Ingredients: 250 ml (1 tasse) framboises bien mûres; 500 ml (2 tasses) vinaigre de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) sucre

Temps
Repos :
2 semaines

Préparation :
20 minutes
Rendement
500 ml - 2 tasses

À offrir — Condiments et marinades — Fruits — Végétarien

Ingrédients

250 ml (1 tasse) framboises bien mûres
500 ml (2 tasses) vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) sucre

Préparation

Bien nettoyer et assécher les framboises.

Dans un bol, écraser les framboises avec un pilon. Transférer les framboises dans un contenant hermétique et y verser le vinaigre.

Fermer le contenant et conserver deux semaines à température ambiante en secouant le contenant vigoureusement tous les deux ou trois jours.

Filtrer le vinaigre dans une passoire pour retirer les framboises écrasées.

Passer ensuite le vinaigre dans un filtre à café pour obtenir un liquide clair, sans résidus.

Transférer le vinaigre et le sucre dans une casserole. Faire mijoter 2 minutes à feu moyen, puis retirer du feu.

Laisser refroidir complètement et verser dans des bouteilles décoratives.

Refermer et conserver à l'abri de la lumière.

Vinaigre de framboises maison

À offrir — Condiments et marinades — Fruits — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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