Purée de patates douces
di Stasio

Purée de patates douces


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Patates douces cuites au four ou bouillies
  • Huile d'olive
  • Olives noires dénoyautées, coupées en quartiers
  • Romarin frais haché
  • Muscade râpée
  • Sel, poivre

Préparation

Étapes principales

Si on a fait bouillir les patates douces, les égoutter puis les assécher sur la cuisinière en agitant la casserole.

Si on a cuit les patates au four, en retirer la peau et écraser grossièrement la chair à l'aide d'un fouet.

Ajouter le reste des ingrédients.

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Lexique

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