Chutney aux canneberges séchées
Condiments et marinades — Économique — Érable — Facile et simple — Fruits — Légumes — Pomme — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 c. à soupe ( 60 ml ) de sucre d'érable
- 4 c. à soupe ( 60 ml ) de bon vinaigre de vin
- 2 pommes pelées, épépinées, en dés
- 1 tasse ( 250 ml ) de canneberges séchées
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de graines de moutarde
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de poivre noir moulu
- 1/4 c. à thé ( 1 ml ) de muscade râpée
- 1/4 c. à thé ( 1 ml ) de graines de fenouil
- 1/4 c. à thé ( 1 ml ) de graines d'adjwain ou de thym
- Eau pour couvrir
Préparation
Étapes principales
- Dans une petite casserole, réduire ensemble le sucre d'érable et le vinaigre jusqu'à légère caramélisation. (gastrique).
- Ajouter les autres ingrédients, mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes tombent en purée. Ajouter de l'eau au besoin en cours de cuisson.
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