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Trois idées de salades à servir avec la vinaigrette au miso
di Stasio

Trois idées de salades à servir avec la vinaigrette au miso

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Ingrédients

Salade chaude d'épinards et de tofu

  • Épinards
  • Tofu
  • Huile d'olive
  • Pommes de terre rouges
  • Graines de moutarde
  • Graines de sésame
  • Ail

Salade colorée de raddichio et légumes

  • Radicchio
  • Tomates cerise
  • Poireau

Salade de légumineuses

  • Pois chiche
  • Concombres
  • Carottes
  • Vinaigrette au miso

Préparation

Salade chaude d'épinards et de tofu (Georges Ranger)

  1. Faire tomber dans un peu d'huile des bébés épinards.
  2. Garnir la salade de tofu et de petites pommes de terre rouges grillées avec de l'ail.
  3. Saupoudrer de graines de sésame ou de graines de moutarde grillées
  4. Arroser d'un filet de vinaigrette au miso.

Salade colorée de raddichio et légumes (Josée di Stasio)

  1. Raddichio hachée grossièrement, petites tomates cerise rouges et jaunes coupées en deux, poireau coupé en longs rubans et blanchi.
  2. Arroser de vinaigrette au miso.

Salade de légumineuses (Georges Ranger)

  1. Pois chiche ou autres légumineuses égouttées et rincées
  2. Poireaux émincés, concombres épépinés en dés, tomates cerise coupées, carottes râpées et autres légumes au choix, arroser de vinaigrette au miso

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