Sirop au gingembre de Daniel Pinard

Name: Sirop au gingembre de Daniel Pinard
Ingredients: 1 main de gingembre frais réduit en purée au mélangeur; Même quantité de sucre que de purée de gingembre; 2 à 3 fois la quantité d'eau, au goût; 1 pamplemousse ou 1 orange ou 1 limette; 1 tasse ( 250 ml ) de sucre, environ

Facile

Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Rapide — Végétarien

Ingrédients

Sirop

1 main de gingembre frais réduit en purée au mélangeur
Même quantité de sucre que de purée de gingembre
2 à 3 fois la quantité d'eau, au goût

Sucres parfumés

1 pamplemousse ou 1 orange ou 1 limette
1 tasse ( 250 ml ) de sucre, environ

Préparation

Sirop*

1 main de gingembre frais réduit en purée au mélangeur.

Même quantité de sucre que de purée de gingembre

2 ou 3 fois la quantité d'eau, au goût

Porter à ébullition. Filtrer et embouteiller.

Sucres parfumés**

Lever séparément les zestes des différents fruits à l'aide d'un couteau économe sans la matière blanche amère.

Hacher chacun au robot avec du sucre, quantité indéterminée, au goût. Éviter de trop mélanger sinon le sucre commencerait à fondre en tournant.

Suggestion gourmande

*Servir sur des fruits tels qu'ananas, bananes, fraises, poires etc… {{SL}} **Utiliser pour caraméliser une crème brûlée ou pour parfumer le sucre d'une crème caramel, pour sucrer un chocolat chaud ou un café de sucre à l'orange ou pour en saupoudrer un gâteau Quatre-quarts avant de le mettre au four etc…

Sirop au gingembre de Daniel Pinard

Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Rapide — Végétarien

Ingrédients

Préparation

Vous aimeriez aussi

Mayonnaise de base pour les sauces

Curd aux canneberges

Vinaigrette au miso

Que pensez-vous de cette recette?