2 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Ingrédients principaux
Étapes principales
Dans une casserole, chauffer ensemble le vinaigre et la cassonade, faire fondre en remuant.
Ajouter le reste des ingrédients, laisser cuire à feu doux, à couvert 30 minutes. Surveiller attentivement, ajouter du jus de pomme ou de l'eau au besoin.
Verser le chutney bouillant dans des bocaux stérilisés jusqu'au bord. Refermer les bocaux.
Note
*En saison, on pourra utiliser 750 g (1 1/2 lb) d'abricots frais dénoyautés et 250 g (1/2 lb) d'abricots séchés.
Suggestion gourmande
Servir avec de la volaille, pour accompagner une terrine de gibier ou de charcuterie. En ajouter quelques cuillères dans une farce ou dans une sauce.