Mousse au fromage et petits fruits
di Stasio

Mousse au fromage et petits fruits


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35% à fouetter
  • 8 oz ( 250 g ) de fromage à la crème à la température ambiante
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème sure
  • 1/3 à 1/2 tasse ( 75 à 125 ml ) de sucre
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de zeste de citron râpé
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de jus de citron

Préparation

Garniture

Petits fruits frais ou décongelés (bleuets, framboises ou mélange de 4 baies)

Feuilles de menthe

10 biscuits gingersnaps, amaretti ou grahams émiettés

Dans un bol froid, fouetter la crème. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le fromage à l'aide du batteur électrique.

Incorporer la crème sure, le sucre, le zeste et le jus de citron. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

À l'aide d'une spatule, plier la crème fouettée dans le mélange précédent.

Verser l'appareil dans des coupes en alternant avec les petits fruits choisis.

Réfrigérer quelques heures.

Au service, saupoudrer la mousse de miettes de biscuits et garnir de feuilles de menthe


Note

Note

un dessert riche et succulent à souhait, ce dessert devra être servi en petites portions.

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Lexique

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