Confit d'oignons et figues au porto
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Temps
Préparation :
45 minutes -
Rendement
500 ml - 2 tasses
À offrir — Condiments et marinades — Facile et simple — Fruits — Légumes — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 4 oignons rouges moyens, émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre
- 8 figues fraîches, coupées en 6
- 125 ml (1/2 tasse) porto rouge
- 60 ml (1/4 tasse) eau
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, chauffer le beurre, puis ajouter les oignons et le sucre.
- Cuire 5 minutes en remuant de temps à autre.
- Laisser ensuite cuire les oignons 5 à 8 minutes sans remuer afin de les colorer. Lorsque le fond commence à brunir, remuer et laisser colorer de nouveau.
- Une fois les oignons bien colorés, ajouter les figues et verser le porto, l'eau et le vinaigre.
- Assaisonner et cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
- Retirer du feu et verser le confit dans des petits pots à offrir.
Suggestion gourmande
Servir cette confiture en accompagnement de rillettes, de pâtés, de fromages, de terrines, de saucissons et autres charcuteries.
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