Raïta ou Pachadi
di Stasio

Raïta ou Pachadi


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 tasse ( 250 ml ) de yogourt nature
  • 1 tasse ( 250 ml ) de babeurre
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème sûre
  • 1 tasse ( 250 ml ) de concombre pelé, épépiné, râpé ou en dés
  • 1 grosse tomate# rouge, en cubes
  • 2 oignons verts, tranchés
  • 1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de gingembre haché ou râpé finement
  • 2 piments chili verts, hachés finement ou piments de Cayenne ou sambal oelek
  • 1/3 tasse ( 90 ml ) de coriandre fraîche, hachée finement
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de sel ou plus, au goût

Préparation

Étapes principales

Dans un bol, bien ensemble mélanger tous les ingrédients.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

On pourra ajouter d'autres légumes tels que de l'aubergine grillée, des poivrons, un reste de riz, etc.. {{SL}} Déguster aussi avec papa dam, de petites crêpes aux lentilles, réchauffées 50 secondes chacune au four micro-ondes.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Dans le Nord de l'Inde cette préparation s'appelle une Raïta et dans le Sud on l'appelle Pachadi

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Lexique

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