Raïta ou Pachadi
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Facile
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Rendement
4 à 6 portions
Asiatique — Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Légumes — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse ( 250 ml ) de yogourt nature
- 1 tasse ( 250 ml ) de babeurre
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème sûre
- 1 tasse ( 250 ml ) de concombre pelé, épépiné, râpé ou en dés
- 1 grosse tomate# rouge, en cubes
- 2 oignons verts, tranchés
- 1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de gingembre haché ou râpé finement
- 2 piments chili verts, hachés finement ou piments de Cayenne ou sambal oelek
- 1/3 tasse ( 90 ml ) de coriandre fraîche, hachée finement
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de sel ou plus, au goût
Préparation
Étapes principales
- Dans un bol, bien ensemble mélanger tous les ingrédients.
Suggestion gourmande
On pourra ajouter d'autres légumes tels que de l'aubergine grillée, des poivrons, un reste de riz, etc..
Déguster aussi avec papa dam, de petites crêpes aux lentilles, réchauffées 50 secondes chacune au four micro-ondes.
Saviez-vous ?
Dans le Nord de l'Inde cette préparation s'appelle une Raïta et dans le Sud on l'appelle Pachadi
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