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Thé masala chai
di Stasio

Thé masala chai

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  • TempsTemps

    Cuisson :
    20 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    8 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 1 bâton de cannelle de 5 cm (2 po)
  • 10 capsules de cardamome verte
  • 10 clous de girofle
  • 8 grains de poivre noir
  • Quelques fines tranches de gingembre, au goût
  • 2 tasses (500 ml) de lait entier
  • 2 c. à soupe (30 ml) de thé noir (non parfumé)*
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre, de cassonade ou de miel, au goût

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole, porter l'eau et les épices à ébullition. Réduire la chaleur, laisser mijoter au moins 10 minutes.
  2. Ajouter le lait et le sucre, porter de nouveau à ébullition.
  3. Laisser mijoter au moins 5 minutes. Pour un chai plus épais, laisser mijoter plus longtemps.
  4. Ajouter le thé, laisser infuser 3 à 5 minutes, au goût.
  5. Filtrer pour servir.

Où trouver

Où trouver

* Préférer le thé noir de type assam.

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